近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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