落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(ch秋以为期句式特点，秋以为期句式判断éng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，秋以为期句式特点，秋以为期句式判断强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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