银耳越(yuè)黄越好还是越白600毫升等于多少斤水，800ml是多少水越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越(yuè)白(bái)越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可(kě)取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉(jué)，很可能就是用(yòng)硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银(yín)耳是(shì)比较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳(ěr)颜(yán)色(sè)相对来(lái)说不(bù)会(huì)那(nà)么纯净的(de)，很(hěn)多都是白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较600毫升等于多少斤水，800ml是多少水(jiào)差的银(yín)耳(ěr)颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或(huò)者是烘干之后颜色都是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄的银(yín)耳熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我们(men)在(zài)挑选干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是(shì)干银耳(ěr)好(hǎo)