家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好以及铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体(tǐ)好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效(xiào)果比较好，所以更(gèng)适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的(de)表面一(yī)般(bān)比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先(xiān)来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁，还含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含(hán)碳(tàn)量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致(zhì)它在特性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度(dù)上(shàng)没生铁高，所以适(shì)合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传承下来的(de)手工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅(guō)锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节省(shěng)燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士以(yǐ)及(jí)颠锅人群使用(y珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄òng)。

　　缺点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接传递(dì)给(gěi)食材(cái)，突出起来的高温，处理不好的话，会(huì)使食材糊(hú)珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄掉。

　　个(gè)人觉得不(bù)管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实需求来选择才(cái)是最主要的(de)，任何东(dōng)西都该发挥(huī)它的本(běn)质用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就(jiù)是前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅一定要处理(lǐ)得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家(jiā)帮您开好），这样，您(nín)会得(dé)到(dào)一款使用(yòng)寿命长，不粘不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄