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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月p>

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(d一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月iào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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