料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料(liào)酒的(de)情(qíng)况(k中国为什么叫兔子国uàng)下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒中国为什么叫兔子国代(dài)替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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