水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)绿豆汤的热量是多少大卡的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、绿豆汤的热量是多少大卡打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用绿豆汤的热量是多少大卡筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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