柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之后，一会(huì)儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因(yīn)此(cǐ)在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长(zhǎng)的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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