近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？小红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，201广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？2-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来(lái)一(yī)场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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