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prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗u)类，但(dàn)短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēnprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗g)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物(wù)的(de)生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。