金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度(dù)持(chí)续(xù)升(shēng)高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五(wǔ)一期陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处lor: #ff0000; line-height: 24px;'>陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处间的(de)酒(jiǔ)店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客(kè)饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起初(chū)主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多(duō)消费者(zhě)来(lái)说是全新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应，许(xǔ)多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队(duì)还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰富(fù)游(yóu)客体验，热度有望(wàng)延续。

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