鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(róng)合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还体所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(rò谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还u)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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