落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zh冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟ì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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