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  年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)?在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢,年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频,年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办,年糕没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你整理以下(xià)的生活知识:

年糕是大米做的吗(ma)

  是(shì)的(de),年糕(gāo)是大米做的。

  年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨(mó)粉制(zhì)成,而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产,在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物,

  古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟(shú)后,又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是,将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后,

  加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团,将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng),用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

  用大米制作年糕的代表是弋阳年糕,弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào),采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

  在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú),可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水,然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

  要判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好,只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来,如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的,说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了,如果筷(kuài)子上沾了(le)一点(diǎn)年糕,并且很(hěn)黏,就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

  年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色,象(xiàng)征金银(yín),年(nián)糕(gāo)又称年年糕,与年年高谐音,寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

  所以(yǐ)前人(rén)有诗称(chēng)年糕:年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深,白色如银黄色金。

  年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临(lín)。

  据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城(现江苏(sū)省苏州市)传(chuán)递到四(sì)面八方(fāng)。

  宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高,今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

  人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān),象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利(lì);有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物,构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

  有经验的年糕师(shī)傅说(shuō),要想做出好(hǎo)的年糕,最重要的(de)是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

  除此(cǐ),糯米粉是否纯也(yě)很重要,一(yī)般市(shì)场上买的(de)范宣年八岁文言文翻译及注释感悟,范宣年八岁文言文翻译及注释拼音糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉,所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

  年糕应(yīng)直接用糯米做,为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

  做年(nián)糕很简单,年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi),但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料(liào),如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

  

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)?切片。

 

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蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单窍门

  食材:糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

  1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器(qì),用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

  2.准备一碗温水(shuǐ),用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右,将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团,醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块,具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

  4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子,可以是条状也可以(yǐ)是馒头状,上锅蒸,水开后(hòu)蒸20分钟。

  5.出锅就(jiù)可以吃了,如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的,可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水的用量不用(yòng)那么机械,加水的时候慢慢加,水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点粉,面(miàn)干了就(jiù)加(jiā)一点点水,和成面团不(bù)开裂能成型就可(kě)以了。

  2、粘范宣年八岁文言文翻译及注释感悟,范宣年八岁文言文翻译及注释拼音米粉和糯(nuò)米粉2:1,由(yóu)于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些,因此不会特别糯(nuò),更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味,如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的,可以调整两种(zhǒng)粉的(de)比例。

  3、一(yī)次不必做太多,可以想吃的时候根据个人食量做点,每次都吃现做的,味道更好(hǎo)。

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