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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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