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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃(chī)的(de)。

　　是可以生吃(chī)的，而且切(qiè)生鱼片的(de)刀(dāo)是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在(zài)杀了(le)数(shù)小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也有日本1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤人认为(wèi)用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是(shì)由于僵(ji1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤āng)直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不能超时。1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤p>

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道(dào)重(zhòng)的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司(sī)薑(jiāng)清新一(yī)下口腔，才能更好地品(pǐn)尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发(fā)办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断，即兴(xīng)设计一个(gè)弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有(yǒu)实质的(de)提(tí)醒(xǐng)。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口味(wèi)及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从(cóng)前菜、刺(cì)身(shēn)到食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主(zhǔ)厨即(jí)席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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