柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收拾以下的(de)日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数(shù)也不(bù)会存在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉(ròu)质(zhì)愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求(qiú)留意(yì)的(de)是,假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加水和的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺(càn)入粮食粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造(zào)半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十(shí)分有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也是(shì)很回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但一(yī)般来说(shuō)很少的(de)人会在家里边去制造这道菜的，夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物究(jiū)竟假如是想(xiǎng)要做出来(lái)正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到(dào)柴火的，这样的(de)话(huà)就会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法常常(cháng)的吃到(dào)这道菜要，所以(yǐ)说才(cái)会使得(dé)很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超(chāo)过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味(wèi)出来但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特(tè)色(sè)

　　　　不(bù)知不觉现代(dài)都市的人们现已远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒(chǎo)成(chéng)金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的就多揉(róu)几下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分(fēn)要在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上(shàng)摆个(gè)放(fàng)了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老(lǎo)抽、夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤(tāng)各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料(liào)酒夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的(de)剂子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数(shù)老(lǎo)抽调色(sè)并起锅(guō)盛入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成。

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