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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒfe2o3是什么化学元素u)补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山fe2o3是什么化学元素药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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