落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗o)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服(fúprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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