颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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