近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业(yè)每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日(r横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图ì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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