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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说>

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加(jiā)夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的(de夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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