面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)三公分是多少厘米 三公分是多少毫米面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多(duō)少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化(huà)吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过(guò)由于三公分是多少厘米 三公分是多少毫米温度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量(liàng)的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不(bù)会对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么(me)做(zuò)出(chū)来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 三公分是多少厘米 三公分是多少毫米