淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的(de)话它(tā)和(hé)水的比(bǐ)例会是(shì)多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什(shén)么(me)淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一(yī)般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据(jù)菜肴(yáo)水分多(duō)少(好好记住我在你体内的感觉shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么好好记住我在你体内的感觉时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等(děng)所有东西都下锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然(rán)也(yě)可(kě)以(yǐ)在快熟的(de)时候弄(nòng)。

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