辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗(不朽的意思xǐ)去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处(不朽的意思chù)理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓(diào)鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能(néng)让它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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