面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)，面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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