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哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭

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藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃吗

  藕粉是能够当早餐吃的。

  藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产品,富(fù)含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等(děng)微量(liàng)元素及(jí)养分物质,具有(yǒu)促进代(dài)谢(xiè),削减体内(nèi)脂(zhī)质吸收,防备动脉(mài)硬化等效果。别的(de),适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调(diào)度(dù)脾气(qì)虚引起的腹泻(xiè)、食欲不(bù)振、胃胀等(děng)症状,具有健脾效果。藕粉中(zhōng)许多(duō)的(de)碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供给能(néng)量及热量,多种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素,能够为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因而,藕粉能够当早餐吃,十分简单消化(huà),合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲泡(pào)办法:

  1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直(zhí)到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

  2、参加(jiā)开(kāi)水一(yī)边加一边拌和。

  3、快(kuài)速拌和,一向拌和,直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

  值得(dé)注意(yì)的是(shì):两道水(shuǐ)的(de)次序不(bù)能倒置,第(dì)一(yī)次是(shì)凉开水(shuǐ),第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏图片

  1、看色彩。

  纯藕粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的(de)色彩(cǎi)会由白(bái)转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

  2、闻滋味。

  纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

  3、观形(xíng)状。

  藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片(piàn)状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

  4、尝一尝(cháng)。

  藕粉放进(jìn)口(kǒu)中(zhōng)是(shì)进口即化的,很简单消融,其(qí)他淀(diàn)粉则(zé)不易消融还会粘在一团(tuán)。

  5、摸手感。

  藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑,其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

  6、看(kàn)冲泡。

  藕粉的吸水胀大性(xìng)高,冲泡(pào)后的色彩微红,光泽晶亮,放置数(shù)小(xiǎo)时后会变稀。

  其他淀粉的(de)吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕(ǒu)粉,且放置数小时也不会有(yǒu)改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你辨(biàn)仔细假(jiǎ),辨明好(hǎo)坏,简述加工办法

  藕粉又叫真藕粉,用老藕(ǒu)加工而成(chéng),呈极薄(báo)而细微的(de)片状,白中透粉赤色(sè),养分(fēn)丰厚。

  所(suǒ)含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖,易为人体所消(xiāo)化吸(xī)收,很适合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼(yòu)食用,可作滋补食品。

  藕粉食法简(jiǎn)洁(jié),幽香可口,是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产品。

  

   我国食藕早在三千年(nián)之前,开端作蔬菜,周(zhōu)书(shū)曰“菽泽竭(jié)则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本(běn)中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食(shí),轻身(shēn)益(yì)年”之说(shuō)。

  藕粉在我国(guó)各地(dì)都有名品(pǐn),下面介绍(shào)两种(zhǒng)比较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉(fěn)。

  

   一、西湖藕粉很(hěn)知(zhī)名,西湖藕粉是杭州的名产,是(shì)藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌, 前史 上浙江余杭(háng)县三家村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在(zài)清代曾作贡(gòng)品进入皇室,名(míng)驰迩(ěr)遐。

  西(xī)湖藕粉(fěn)已成为款(kuǎn)待来宾,奉送(sòng)亲(qīn)朋的(de)珍品,热销全(quán)国,出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

  

   清(qīng)代(dài)钱(qián)塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。

  擢泥本不染(rǎn),渍粉讵太(tài)白。

  铺奁暴秋(qiū)阳,片片银刀(dāo)画。

  一(yī)撮点汤(tāng)调,犀匙溜滑泽(zé)。

  ”

  

   二、扬(yáng)州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

  

   宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛,呈片(piàn)状。

  《宝应县(xiàn)志》记(jì)载:“本邑藕,粉尤精洁,名(míng)鹅毛雪片”。

  “藕粉,他邑多红莲,独邑白(bái)莲(lián),粉尤精哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭洁。

  ”

  

   清朝道(dào)光年间,宝(bǎo)应知(zhī)县吴春滢曾作(zuò)藕粉(fěn)诗,对“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制造(zào)作(zuò)了生动描绘(huì):“洗濯激清流,泥去(qù)皮先刮。

  锯节(jié)复裁梢,响彻榨床轧。

  千揉与(yǔ)万搓……百指费(fèi)勤(qín)劳,乃见(jiàn)白如雪(xuě)。

  此犹一半功,就视(shì)没有毕。

  倾液(yè)滑如酥(sū),细(xì)腻渐联(lián)合(hé)……”

  

   “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细腻(nì),生粉不染(rǎn)纤尘。

  以开水冲熟后,呈淡紫(zǐ)色,晶亮(liàng)通明。

  进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香,味甘(gān)爽滑。

  养分丰厚(hòu),含糖(táng)量高。

  含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无(wú)机盐等(děng)。

  在清代,质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅(é)毛雪片”,是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品(pǐn)。

  现(xiàn)代,久享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅毛雪片”,每年以(yǐ)数百万斤(jīn)的产值热销于海内外。

  

   近年来,藕粉出(chū)产比解放初虽(suī)有开(kāi)展,但(dàn)国(guó)内外商场需求量大,产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

  有些当地用其他淀粉,参加(jiā)葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕(ǒu)粉,虽(suī)包装(zhuāng)漂亮,但质量终不如真藕粉。

  

   【采挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥壮部分,种类(lèi)有10余种。

  按老(lǎo)练时(shí)刻有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

  前者(zhě)在小暑前后老练,水分多,脆嫩,适合鲜食;后者在白露至秋分时(shí)节老练,肉质老,含粉(fěn)质多,宜作菜(cài)或制藕粉。

  

   主产区藕粉加工一般(bān)自立冬开(kāi)端,因而时(shí)藕质老熟,气(qì)候又晴朗、枯燥,有利(lì)于(yú)提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

  许多(duō)产区是家庭(tíng)或(huò)村镇小厂出产,设备简陋,规(guī)划较小,一般是随挖随加工,有些区域任其贮(zhù)于土中达三、四个(gè)月,直到春分(fēn)加工才完毕。

  出(chū)粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻(kè)、加工技(jì)能而异,一般是(shì)8 12%。

  工艺流程(chéng)如下:

  

   洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积(二次以上)——削片(或碾碎(suì))——晾干(或(huò)烘干)。

  

   破坏磨(mó)浆一般(bān)用破(pò)坏机进行(xíng),个(gè)别出产(chǎn)各地(dì)习气不同,有的把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用石(shí)磨(mó)碾碎;也有把藕(ǒu)水浸后,用石臼捣(dǎo)碎(suì);还有(yǒu)在(zài)粗糙(cāo)的缸边或石块上擦碎。

  削片用切片机切片,传统办(bàn)法是用小刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄片,技能性(xìng)较强。

  也有些(xiē)产区用(yòng)棍棒把粉(fěn)块碾压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

  

   加(jiā)工对成质量量的联系很(hěn)大(dà),主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下三点:

  

   一、仔(zǎi)细(xì)按工艺流(liú)程进行的(de),制品中无泥(ní)沙杂质,或很(hěn)少。

  

   二、削片(piàn)技能好的,粉呈(chéng)薄片状,巨(jù)细均匀共同。

  

   三、在晴天加(jiā)工,一次晾干的(de)色泽似桃花花瓣(bàn),白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色,片子(zi)二(èr)面,色深浅不(bù)同,业界称“桃花(huā)片(piàn)”有光(guāng)泽。

  阴干或(huò)焙干的(de)则色暗淡无光。

  

   【种类和(hé)产地】藕粉种类(lèi)因(yīn)产区加工习气的不同,可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

  片状的外形、色光漂(piāo)哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭亮,很受商场欢迎,有些销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制成片状(zhuàng)再投入(rù)商场。

  

   藕粉(fěn)主(zhǔ)产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等省,安徽、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

  其间(jiān)浙江(jiāng)省是全(quán)国最主(zhǔ)要的产地。

  

   各省散布(bù)区域、县如下。

  

   浙江:金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

  片状(zhuàng)粉为主。

  

   湖北:江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

  片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

  

   湖(hú)南:安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

  粒子粉(fěn)为主。

  

   江苏:吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

  片(piàn)状粉为主。

  

   【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

  

   甲级:白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁,无泥(ní)沙杂质,片薄(báo)均匀,冲(chōng)熟(shú)后粘性强,微通明呈(chéng)藕芽色。

  

   乙级:色较白,其他和甲级(jí)同。

  

   丙级:色次白,片不均(jūn)匀,略有(yǒu)块粉和碎(suì)粉,其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

  

   【查验】查验藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状(zhuàng),仍是粉粒状。

  关键(jiàn)如下。

  

   色泽和形(xíng)状(zhuàng):好的,应(yīng)是白中透粉赤色,片(piàn)薄(báo)而均匀(yún),粉屑少,且有光泽(zé)。

  

   干湿度(dù):藕(ǒu)粉(fěn)的正(zhèng)常含水量13 14%。

  干湿适度(dù)的(de),伸手入包装中(zhōng)心,感清(qīng)新,成把捏紧(jǐn),粉(fěn)从指缝(fèng)间喷出,松手后当即散开(kāi);较(jiào)潮的,伸(shēn)手入包装中(zhōng)心感(gǎn)潮润,哈密瓜减肥期间可以吃吗,一个哈密瓜的热量等于几碗饭成把紧捏,粘结成块;更潮的,手感发热(rè)或已成团状(zhuàng),极(jí)易(yì)蜕变发(fā)霉。

  

   真伪:可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不(bù)同(tóng)。

  

   1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬(yáng),其他粉则否则;

  

   2.藕粉含单宁和还(hái)原(yuán)糖,色泽(zé)白中透微(wēi)红,用冷开水(shuǐ)拌和后色更红,稍(shāo)久色转深,其他粉无此(cǐ)改变(biàn);

  

   3.藕粉粉质细腻(nì),用手指揉(róu)擦,感(gǎn)清新,粘附在手指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润如脂;

  

   4.藕粉(fěn)进(jìn)口少数(shù)易溶(róng)化,其他(tā)粉(fěn)不易(yì)溶化(huà);

  

   5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲泡后易熟(shú),无白(bái)点,胀性好,拌和稠(chóu)厚(hòu),丝头长而通明,有耐(nài)性,乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起,碗内周围毫无粘连,但冷却后却很快化为淡薄(báo)水状,其他淀粉则彻底不同。

  

   如(rú)在藕(ǒu)粉中掺有其他淀粉,可放在清水中(zhōng),(或在流水中参(cān)加少数(shù)漂白粉)藕粉粉粒细而重,沉积鄙人,其他粉在上,红白色清楚,一望而知。

  

   新货藕(ǒu)粉,色(sè)白而微红,幽(yōu)香味浓,入(rù)水易溶化(huà),沉积,冲调后胀性足;陈货则色(sè)带灰黄,无幽香味,不易溶(róng)化(huà)、沉积(jī)较(jiào)慢,胀性也(yě)差。

  

   无泥(ní)沙(shā)杂质,可用少数干粉进口细嚼,或置通(tōng)明(míng)器皿(mǐn)中加清水拌和,就可看清区分。

  

   【食法】藕粉四季常销,秋夏最旺,一般食法是(shì)用少(shǎo)数冷开(kāi)水(shuǐ)把(bǎ)藕(ǒu)粉和白糖(táng)调拌到湿润均匀即可,使(shǐ)粉浆起丝头,然(rán)后用(yòng)沸(fèi)水冲泡(pào)并不断(duàn)拌(bàn)和到通明稠(chóu)厚即可食(shí)用。

  每斤干藕(ǒu)粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

  中医以为(wèi)藕粉性平,调中开胃,益血通气(qì)。

  大都患者都(dōu)可食用。

  

   天良(liáng)

  

   2022年1月28日

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