柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些(xiē)变(biàn)了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且(qiě)打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就(jiù)没有了的话，食(shí)用的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的(de)时(shí)候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温(wēn)度很低(dī)，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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