酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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