灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(l函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀í)米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续(xù)吃。

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