柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面？柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面以及(jí)柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不(bù)会存在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但需求留(liú)意(yì)的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他(tā)成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的(de)混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来制(zhì)造半制品或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区(qū)域十(shí)分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般(bān)来说很(hěn)少(shǎo)的(de)人会在(zài)家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是(shì)想要做出来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到柴火的，这(zhè)样的话就会(huì)导致很多在城(chéng)市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说(shuō)才会使得很多人(rén)都想要九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思到(dào)一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴(chái)火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至香味出来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠(yōu)远的(de)生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然(rán)看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点(diǎn)的就多(duō)揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了(le)，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部(bù)分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又(y九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思òu)保住了(le)鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思shù)精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即成。

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