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2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(q2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022ián)会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量(liàng)，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和(hé)微(wēi)生物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常(cháng)可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。