颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译)的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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