颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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