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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最(zuì)重要的初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法(de)是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。