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甜葡萄可以酿酒(jiǔ)吗已婚女性英文称呼，女性英文称呼h3>

　　甜(tián)葡萄是(shì)可以酿酒的。

　　可以，不(bù)同的葡萄酿制不(bù)同的葡(pú)萄酒。

　　第(dì)一步：买葡萄选(xuǎn)购葡萄时，可以挑选一些熟透的(de)葡(pú)萄，哪怕(pà)是(shì)一(yī)颗颗(kē)散(sàn)落的葡(pú)萄也(yě)不(bù)要紧。这(zhè)些葡萄一是容(róng)易(yì)发酵(jiào)，二是价位相对较低。常(cháng)见(jiàn)的葡萄、提(tí)子(zi)、马(mǎ)奶子等(děng)，都(dōu)是可以用来制作葡萄酒的(de)。

　　第(dì)二步：洗葡(pú)萄(táo)由于(yú)葡萄表皮很可能残留(liú)农药，清洗葡萄的环节就相当重要(yào)，最(zuì)好(hǎo)能(néng)够逐颗清洗(xǐ)，再(zài)用自来水反复冲洗(xǐ)，同时(shí)剔除烂葡萄。一些爱干净的(de)人，喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)葡萄去皮(pí)后(hòu)酿酒，这也未尝不可，但是少了一(yī)些(xiē)葡萄皮特(tè)有(yǒu)的营养。

　　第(dì)三步(bù)：晾干葡萄(táo)把葡萄盛在能漏水的容器(qì)当(dāng)中(zhōng)，等(děng)葡萄表面没(méi)有水(shuǐ)珠就可(kě)以倒入酒坛了。

　　第四(sì)步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张(zhāng)用塑料(liào)容器，因为塑(sù)料很可能会(huì)与酒(jiǔ)精已婚女性英文称呼，女性英文称呼发生(shēng)化学反应，并产(chǎn)生一些有毒物质(zhì)，危害人(rén)体健(jiàn)康。

　　第五步(bù)：捏好葡萄(táo)放(fàng)进容器双手洗(xǐ)净后，直(zhí)接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡(pú)萄使劲(jìn)一握(wò)，然后放入(rù)酒坛中，再把(bǎ)糖放在葡(pú)萄(táo)上面，葡(pú)萄和糖的比例是10∶3，即(jí)10斤(jīn)葡萄放3斤(jīn)糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤(jīn)糖，但是不(bù)能不(bù)放糖(táng)，因为糖是(shì)葡萄(táo)发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第六(liù)步：加封保存将(jiāng)酒坛子(zi)密封，如果是陶瓷(cí)罐的话，可以到买黄酒的小店要点(diǎn)酒泥，加水(shuǐ)后糊住封口。加(jiā)封(fēng)后，酒坛(tán)子需(xū)放在阴凉处(chù)保(bǎo)存，平(píng)时(shí)不要随意去翻(fān)动或(huò)打开(kāi)盖(gài)子。

　　第七步：启封天热时(shí)，葡萄发酵(jiào)时间需要(yào)20天(tiān)至一个月左右，现(xiàn)在这个(gè)季节做葡萄酒，发酵时(shí)间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面(miàn)的葡萄(táo)皮(pí)，就可以直接喝葡萄(táo)酒(jiǔ)了。注(zhù)意，如果喜欢酒(jiǔ)劲(jìn)足一点，只需延迟启封时间(jiān)就行了(le)。启(qǐ)封后，每一(yī)次(cì)舀出葡(pú)萄酒后(hòu)，别忘盖好(hǎo)酒坛(tán)的(de)盖子，以免酒味(wèi)挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜葡(pú)萄(táo)吃(chī)呢女生

　　1、外观:不(bù)同的葡萄品种有不同的风(fēng)味和特点 。

　　选(xuǎn)购时，首(shǒu)先(xiān)要注意外观新鲜，果穗大小适当整齐，果梗新鲜坚(jiān)挺，果粒(lì)饱满(mǎn)，大小均匀，青(qīng)籽、瘪籽少，外面有(yǒu)霜(shuāng)的品质最(zuì)好 。

　　当用手轻轻提起新鲜(xiān)葡萄时，果粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱落，说明(míng)不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成熟(shú)度(dù)适中的果穗(suì)和籽粒(lì)颜色较深，较亮；比如玫(méi)瑰(guī)香(xiāng)黑紫，桂(guì)圆琥珀紫，巨峰黑紫，牛奶黄(huáng)白 。

　　3、闻味:品质好的葡萄果(guǒ)肉丰富，味甜，香(xiāng)气浓郁；劣质(zhì)葡萄汁(zhī)汁(zhī)少或多但味少，无香气，酸味明显 。

　　买(mǎi)的时候试试耳朵里的底(dǐ)葡萄(táo)，因为一般来说，底葡萄是(shì)最不(bù)甜的(de) 。

　　如(rú)果是甜的，说明葡(pú)萄整穗(suì)都(dōu)是甜的 。

怎么挑选葡(pú)萄，什么(me)样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观(guān)。

　　外观新鲜，大小均(jūn)匀、整齐，枝梗(gěng)新鲜牢固，颗粒饱满(mǎn)，外有(yǒu)白(bái)霜的(de)，一般比较好(hǎo)。

　　另(lìng)外，葡萄用(yòng)手(shǒu)轻轻提(tí)起时，如果(guǒ)葡萄纷(fēn)纷脱落，说明葡萄不(bù)够新(xīn)鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟度(dù)适(shì)中的葡萄颜(yán)色较深、较鲜艳(yàn)，如(rú)巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫(zǐ)色，美人(rén)指(zhǐ)葡萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜(tián)，有香(xiāng)气，就是好葡萄(táo)。

　　与(yǔ)此相反(fǎn)，不好的葡萄往(wǎng)往带有(yǒu)酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡(pú)萄(táo)好不好与成熟(shú)度有关，一(yī)串葡萄(táo)中最(zuì)下面(miàn)的(de)一颗往往(wǎng)由于光照程(chéng)度最(zuì)差，成熟度(dù)不佳(jiā)。

　　所以在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。

　　选购时，就试(shì)吃(chī)最下面那颗。

　　健康小(xiǎo)贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生(shēng)素C损失多许多人(rén)相信，自己(jǐ)制作(zuò)的鲜榨(zhà)果蔬汁是(shì)最健(jiàn)康(kāng)的。

　　因为完全不加(jiā)热，其中的维生素能最大限度(dù)地(dì)保存下来，还能排毒，能抗癌，能(néng)美容(róng)。

　　甚至有人用鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁代替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为(wèi)检验这种观点的(de)真实(shí)性，专家对新(xīn)鲜(xiān)蔬菜榨汁后，营(yíng)养素保留(liú)的情况进(jìn)行(xíng)了测(cè)定。

　　以(yǐ)最容易损失的维(wéi)生素C为指(zhǐ)标(biāo)，选用(yòng)最(zuì)常(cháng)用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为(wèi)试(shì)验对象，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定(dìng)。

　　试验数据表明，番茄、黄(huáng)瓜等蔬(shū)菜直(zhí)接榨汁(zhī)之(zhī)后(hòu)，维生素C的损失(shī)率高达80%以上。

　　而数据显示，炒(chǎo)青(qīng)菜(cài)的维生(shēng)素C损失率只(zhǐ)有30%～50%，炒(chǎo)青(qīng)椒只有(yǒu)20%左右，而炒(chǎo)番(fān)茄则低于10%。

　　结果显(xiǎn)示，鲜(xiān)榨蔬(shū)菜汁的(de)维生素C损失率，甚(shèn)至比炒青菜(cài)更大。

　　同(tóng)时，榨(zhà)汁之(zhī)后，还会有一(yī)个(gè)明显的变化(huà)：果蔬(shū)汁的颜色逐(zhú)渐变深(shēn)。

　　在这个过程中(zhōng)，果蔬的抗氧化能力(lì)会逐渐下降。

　　这是因(yīn)为果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等(děng)很多氧化酶类(lèi)，它们(men)在细胞中平日(rì)独居一(yī)室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。

　　一旦扔(rēng)进果蔬榨汁机(jī)，细(xì)胞被绞(jiǎo)碎(suì)破坏，这些成分(fēn)就会(huì)混在一起，发生反(fǎn)应。

　　酶的催化反应十分迅速，只需瞬间，维生素(sù)C就会大量损失(shī)，有保(bǎo)健作用的多酚类物质也会(huì)被迅速(sù)破坏。

　　如果在榨果汁(zhī)时去(qù)掉渣子，还(hái)会损失大量(liàng)膳食(shí)纤维。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣会损失90%以上的纤维。

　　专家建议：水果和蔬菜在制(zhì)作(zuò)鲜榨汁(zhī)之(zhī)后，维(wéi)生素(sù)C和(hé)其他抗氧(yǎng)化物(wù)质(zhì)会有(yǒu)很大的损失。

　　因此，吃饭的时候不(bù)吃(chī)青菜，而用自制鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁来(lái)替代的(de)方法是错误的。

　　建议每(měi)天(tiān)要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬菜(cài)，在此之外(wài)，可以再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨果蔬(shū)汁之前(qián)，最好用沸(fèi)水短时快速焯(chāo)烫一下之后再榨汁，能灭(miè)活一些酶类，减少(shǎo)营养物质的损(sǔn)失。

　　一定要现榨现喝，减少抗氧化(huà)物质氧化分解的时间。

　　滤去的(de)果(guǒ)渣应尽量利用，可(kě)以加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成(chéng)高纤维小甜食，味道(dào)其实(shí)很不错。

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