燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降(jiàng)低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为(wèi)了提(tí)高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其中(zhōng)，华(huá成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资(zī)子(zi)公(gōng)司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目的(de)是希(xī)望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除(chú)了高端化战略带来的(de)拉(lā)动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年(nián)一次性确认员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会(huì)上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份来公司销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要(yào)系公司取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司(sī)及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程(chéng)。

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