低(dī)筋面(miàn)粉能够用(yòng)一般面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别松(sōng)软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家里食用(yòng)的(de)一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和在一起一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配(pèi)麦等(děng)多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面(miàn)粉被(bèi)称(chēng)为低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉做出(chū)来的(de)面筋(jīn)道高了(le)，也能够调配成(chéng)低筋(jīn)面粉，可(kě)将中筋面粉增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面(miàn)粉的(de)差异有：质料不同、面筋(jīn)含量(liàng)不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面(miàn)粉吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉(fěn)，与日(rì)常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉在日(rì)子中一般(bān)被人(rén)们(men)用(yòng)来做(zuò)面包或者(zhě)是蛋糕之(zhī)类的甜品，这是由于低(dī)筋面粉不劲道(dào)做出来的面包和(hé)蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么(me)小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅(jǐn)只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和(hé)高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来(lái)做面粉(fěn)，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的(de)主食之一(yī)，是国家实(shí)施食(shí)物出(chū)产(chǎn)许(xǔ)可证办理的第一批(pī)发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一般在11%以上，高(gāo)的(de)可达15%–20%，由麦(mài)醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它(tā)们吸水后可揉成具(jù)有粘弹性(xìng)的面(miàn)筋质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制(zhì)成共同质量和风(fēng)味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含(hán)量在(zài)70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素专和(hé)其(qí)他糖类组成，是人(rén)体能量的首要来(lái)历。

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