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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了,柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢

  如果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的,如(rú)果酒(jiǔ)味比较重,而且(qiě)味(wèi)道(dào)也有些变(biàn)了就(jiù)不建议继续食用(yòng)了。

  柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

  柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不能吃。

  1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn),并且打开之后,一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话,食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的,这种柿饼还是可以(yǐ)食用的(de)。

  2、若酒味较(jiào)重,并且食用的时(shí)候也(yě)有很重的酒味,那么(me)这种柿饼就不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

  扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

  柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物,因此在(zài)长期放置的过程中,碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精,因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

  酒味很(hěn)轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段时间,待酒(jiǔ)味消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用了(le),不会影(yǐng)响身体健康。

  柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物,具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用,再加上冷冻室的(de)温度很低(dī),因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生,可以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏柿饼(bǐng),因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

  参(cān)考资料(liào)来(lái)源:百度百(bǎi)科(kē)-柿饼(bǐng)

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