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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带(dài)有(yǒu)条纹(wén)的；有的是沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家状完(wán)整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的(de)正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推迟食(shí)物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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