面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(b做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪ǐ)例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和(hé做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪