普洱茶生(shēng)茶和熟茶，是同(tóng)一个品种(zhǒng)不(bù)同加工(gōng)工艺的(de)产(chǎn)品。

　　 　　 茶叶(yè)品(pǐn)鉴

　　 　　普洱茶熟茶选用“渥堆”技能，对生(shēng)茶进(jìn)行快速后(hòu)发(fā)酵(jiào)或缓慢(màn)后发酵(jiào)而成。

　　普洱茶熟茶(chá)颜色显着发红，为红(hóng)褐色或甲(jiǎ)由色，茶汤香气很(hěn)浓。

　　残次的普洱茶(chá)熟茶会(huì)发黑，有铁锈水的滋味，乃至有的(de)有胶味(wèi)。

　　 　　冲泡成茶汤后，正品熟普(pǔ)洱(ěr)茶(chá)汤色红浓通(tōng)明，有枣(zǎo)香、樟香、荷(hé)香等香味，香味层次分明，比较重，没(méi)有浮渣且有一(yī)种沉香(xiāng)味，能(néng)看(kàn)到油气可是不见油(yóu)珠。

　　残次(cì)的普洱茶冲(chōng)汤后茶汤浮渣(zhā)较多，茶(chá)汤(tāng)混浊(zhuó)，有的时分感(gǎn)觉(jué)“油(yóu)腻(nì)腻的”。

　　 　　 冲泡(pào)关键

　　 　　1.普(pǔ)洱茶熟茶茶汤需求高温(wēn)冲泡，因(yīn)而(ér)冲泡(pào)的时分(fēn)将开水应该烧至99℃，不能(néng)运(yùn)用半(bàn)开水(85～90℃)，也(yě)不(bù)能运用冷热(rè)水混合(hé)冲泡，更(gèng)不能参加(jiā)冰块、柠檬汁或许(xǔ)蜂蜜调味。

　　 　　2.普洱(ěr)茶熟茶(chá)能够在紫(zǐ)砂茶壶中煮(zhǔ)泡，用炭火将(jiāng)茶汤渐渐地熬制而成(chéng)，普洱茶(chá)熟茶(chá)榜首泡不(bù)需求煮(zhǔ)泡时刻过长，可是后边几泡需求渐渐(jiàn)煮熟。

熟(shú)普的冲(chōng)泡办法(fǎ)3

　　 　　普洱茶(chá)有越陈越(yuè)香的(de)特色，一(yī)起普洱茶也是(shì)能够喝的”古玩”,那么 普洱(ěr)茶应(yīng)该怎样(yàng)冲泡与品味 呢(ne)?怎样(yàng)冲泡怎样品味才(cái)干真实品味出普洱茶的滋(zī)味呢?下面就详(xiáng)细介绍普洱茶的冲泡办法与品(pǐn)味办法。

　　 　　1、普洱茶冲泡宜(yí)选腹(fù)大的壶,由于普洱茶的(de)浓度(dù)高,用腹(fù)大的壶可防止茶汤过浓(nóng).主张原料宜(yí)选陶壶.紫砂壶(hú)。

　　 　　2、普(pǔ)洱茶冲(chōng)泡份量：冲(chōng)泡普(pǔ)洱时茶叶份量大约占(zhàn)壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后(hòu).露出空气2星期(qī),再(zài)冲泡滋味更好。

　　 　　3、普洱茶(chá)冲泡进程：

　　 　 　一、醒茶。

　　 　　短期内要喝的茶一般应拆开(4至(zhì)5公分(fēn)巨细越薄越好)放入紫砂罐中醒茶(chá)3个月(yuè)至(zhì)半年(nián)。

　　醒(xǐng)茶罐内装茶一(yī)般不超(chāo)越三分之(zhī)二，如有或许应定时(比方(fāng)一(yī)个月(yuè)一次)将茶倒出翻一下，以利于醒(xǐng)茶(chá)。

　　没有条件的茶友也(yě)能够将拆开的茶(chá)暂(zàn)时放入牛皮纸袋(dài)或大的信(xìn)封中醒茶(chá)。

　　醒(xǐng)茶时要留意避(bì)光避异味、坚持必要的环境(jìng)温度(比方(fāng)摄氏(shì)20度以上)，环境湿度则应(yīng)比传统仓储湿度(60%–80%)低。

　　 　　 二、出(chū)茶。

　　 　　熟茶一(yī)般按8.5克(kè)/100ml水、生(shēng)茶一般按8克(kè)/100ml水的份额出茶(chá)。

　　紧压茶处理成指(zhǐ)甲(jiǎ)盖巨细，越薄越好;散茶则(zé)顺从(cóng)其美(měi)，尽量坚(jiān)持干茶外(wài)形。

　　 　 　三(sān)、用水 。

　　 　　尽量挑(tiāo)选桶装优质(zhì)纯净(jìng)水、山(shān)泉水。

　　 　 　四、洗(润)茶。

　　 　　熟(shú)茶，一般洗(xǐ)(润)茶两遍(biàn)，榜(bǎng)首遍20至(zhì)30秒出(chū)水(详(xiáng)细时(shí)刻根据紧压程度定，压(yā)得紧(jǐn)则时刻(kè)稍长，压得松则时刻(kè)稍短(duǎn)。

　　散茶可适当缩短时刻，一般为5至10秒(miǎo))，第二遍快(kuài)冲快出。

　　十年以上陈期的熟茶若制造与寄存(cún)正常则一般可(kě)洗(xǐ)(润)茶(chá)一遍。

　　 　　生茶，一般洗(xǐ)(润)茶(chá)一遍(biàn)，20至30秒出(chū)水。

　　十年以上生茶(chá)在洗(润(rùn))茶(chá)前可进(jìn)行适度(dù)水烘，行(xíng)将干(gàn)茶(chá)置(zhì)入(rù)紫砂壶中，壶外用开水冲(chōng)淋，以进步壶(hú)温、遣散壶内干茶(chá)的杂(zá)味并完成快速醒(xǐng)茶。

　　 　　4、品饮普洱茶有(yǒu)必要趁热闻香，碰杯鼻前(qián)，此刻即可感触(chù)陈味芳香如泉涌般扑鼻(bí)而来，其典雅(yǎ)沁心之感，不在(zài)幽(yōu)兰清菊之下。

　　 　　5、普洱茶需用心品(pǐn)茗，啜饮(yǐn)进(jìn)口，始(shǐ)能得其真韵，虽茶汤进口略(lüè)感苦涩，但待茶汤(tāng)于喉舌间(jiān)略作逗留时，即可感触茶汤穿透牙(yá)缝、沁渗齿龈(kěn)，并由舌根(gēn)发(fā)生甘津送(sòng)回舌面，此刻满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液(yè)四溢，耐(nài)久不散不渴，此乃品茗之(zhī)最佳感触“回(huí)韵”。

熟普的冲泡办法4

　　 　　 1、普(pǔ)洱茶宜用何(hé)种(zhǒng)壶(hú)冲泡(pào)

　　 　　宜选(xuǎn)腹大的壶,由于普洱茶的浓(nóng)度高,用腹大的壶可(kě)防止(zhǐ)茶汤过浓。

　　主张原(yuán)料宜选陶壶、紫沙壶。

　　 　　 2、普洱茶冲泡重量(liàng)

　　 　　冲(chōng)泡(pào)普洱时茶叶份量大约占(zhàn)壶身20%,最好(hǎo)将(jiāng)茶砖、茶饼(bǐng)、拨(bō)开后，露出空气(qì)2星期(qī),再冲泡(pào)滋味更棒!

　　 　　 3、普洱(ěr)茶怎么品(pǐn)味(wèi)普洱

　　 　　首要，将茶叶放入茶壶，然后(hòu)注入热(rè)水。

　　一般在喝中国茶时(shí)，都要先冲(chōng)过(guò)一(yī)次热水才行，关于(yú)普洱茶来说(shuō)这是不行短少的程序(xù)。

　　由(yóu)于(yú)它跟其它茶类(lèi)不同，除(chú)了一(yī)般加工手续(xù)外，好的陈年普洱(ěr)茶至少还要再地底下(xià)埋个五年左右，所(suǒ)以怕它会(huì)带有(yǒu)部(bù)分的泥土在里面。

　　由此可(kě)知，榜首次冲泡茶叶的(de)热水除了能够(gòu)唤醒茶叶的滋味之(zhī)外，它一(yī)起还具有将茶叶中的(de)杂质同时洗净的重要任务(wù)。

　　榜首(shǒu)次(cì)的(de)冲泡速度要快，由于它只需能将茶(chá)叶洗净即可，不须将(jiāng)它的滋味浸泡出来；而第2次今后由所以要(yào)拿(ná)来喝的，所以(yǐ)浓(nóng)淡的挑选就可按照个人喜爱来(lái)决(jué)议了(le)。

　　普(pǔ)洱茶即便变冷今后仍是风味十(shí)足，所以夏天的时分能够弄(nòng)得冷一些或许是冰(bīng)过今后(hòu)再喝。

熟普的冲泡办(bàn)法5

　　 　　普洱茶不但能(néng)匡助人们有用(yòng)的瘦身瘦身，更好(hǎo)的坚(jiān)持(chí)身材的细长，而且还(hái)能起(qǐ)到降血脂以及血压的意图，关于于(yú)防癌抗癌(ái)也有必定的功(gōng)效，所以(yǐ)糊口(kǒu)中有良多人都爱好喝普洱茶(chá)，而关(guān)于喝茶有必定知道的人(rén)还知道它有生茶以及熟茶之分，那末，普洱(ěr)茶生茶以及熟茶的(de)区别都有哪(nǎ)些(xiē)呢?

　　 　　 【普洱】生(shēng)茶以及熟茶(chá)的区(qū)别(bié)

　　 　　 一、普洱茶(chá)生茶以及熟茶外观的对照(zhào)

　　 　　生茶(也称(chēng)青饼)，茶饼中茶叶以青绿,墨(mò)绿色为(wèi)主,有部份转为黄赤色，白(bái)色为(wèi)芽头。

　　 　　熟茶(也称熟饼)，茶饼(bǐng)中茶(chá)叶颜色为(wèi)黑或许(xǔ)红褐色,有些芽茶则是暗金(jīn)黄色,有浓浓的渥堆(duī)味,类似于霉(méi)味,发酵轻者(zhě)有类似龙眼的滋味,发酵重者有闷湿的草席味。

　　 　　 二、普(pǔ)洱茶生(shēng)茶(chá)以及熟茶制造工艺的对照

　　 　　普洱茶生茶的(de)制造工艺：鲜叶采摘(zhāi)后(hòu)经杀(shā)青(qīng)→揉捻→晾干，即生散茶,或许叫晒青毛(máo)茶。

　　把(bǎ)晒青毛茶(chá)又高温蒸，放入(rù)固定模具(jù)定型，又晾干后成为紧压茶品，也就成(chéng)为了生饼。

　　 　　普洱茶熟茶的制造(zào)工艺：鲜叶采(cǎi)摘后(hòu)经杀(shā)青→揉捻→晾干,即(jí)为生(shēng)散茶(chá),或许晒青毛(máo)茶,晒青毛茶经人工快速(sù)后(hòu)熟发酵,浇水渥(wò)堆工(gōng)序,即为熟散(sàn)茶，渥堆技能是年(nián)由茶厂实验(yàn)成功,也(yě)就是说，年之前的熟(shú)茶都是(shì)假(jiǎ)的，年(nián)之前(qián)底(dǐ)子(zi)没有熟茶。

　　熟散茶再经由蒸,定型(xíng),成为(wèi)熟茶紧压茶。

　　 　 　三、普(pǔ)洱茶生茶(chá)以及熟茶的汤色对照(zhào)

　　 　　生茶的汤色(sè):青(qīng)黄(huáng)色或许金黄(huáng)色(sè)，较透亮.

　　 　　熟的汤色：栗赤(chì)色或许暗赤色(sè)，微(wēi)透亮(liàng)。

　　 　　 四、普洱茶生茶以(yǐ)及(jí)熟茶的叶底对照

　　 　　生茶的叶(yè)底：新(xīn)制(zhì)茶品以黄绿色,暗绿色为主(zhǔ),活性高,较(jiào)柔韧,有弹性。

　　无杂色(sè)，有条有形，展开仍保持整叶状(zhuàng)的为宜茶(当然不是首要根据，根据茶叶产地、品种不同而定)。

　　 　　熟茶的(de)叶(yè)底：渥堆发酵(jiào)度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重(zhòng)发酵(jiào)者(zhě)叶底多呈深褐色或许黑色(sè),硬(yìng)而易碎。

　　五、普洱茶生茶以及熟(shú)茶的(de)功效对照

　　 　　普洱茶(chá)生茶的首(shǒu)要功效(xiào):生普普茶气比较浓郁，茶多酚的(de)含量很(hěn)高，是防癌的好饮(yǐn)品(pǐn)。

　　白日喝生普(pǔ)很醒脑，有一(yī)种清洗身心(xīn)的(de)清彻感，关于血管的疏理也(yě)比较鲜明。

　　 　　普(pǔ)洱茶(chá)熟茶的首要功(gōng)效：具有明显的(de)瘦身作(zuò)用(yòng)。

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