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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔ亲爱的让你㖭我下黑n)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)亲爱的让你㖭我下黑那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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