落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

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