颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业(yè)生产加(ji圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗ā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(ni圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗án),专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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