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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接印信是什么意思？ 印信和书信一样吗受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)印信是什么意思？ 印信和书信一样吗闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu印信是什么意思？ 印信和书信一样吗)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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