近(jìn)一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市(shì)和山东省(shěng)青(qīng滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址)岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址"一文(wén)看懂「淄博烧烤」靠(kào)什么(me)火爆出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124815456.jpg">

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市(shì)和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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