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泥(ní)鳅(qiū)是凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最(zuì)多(duō)，泥(ní)鳅(qiū)捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘干用。可(kě)食用(yòng)、入药(yào)。泥鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营养(yǎng)价值(zhí)很高的一种鱼，和(hé)其它(tā)的鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日子(zi)习性都(dōu)不(bù)同，是一种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃(chī)温热性食物，避免(miǎn)“火上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉(liáng)寒(hán)性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体质虚(xū)寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温(wēn)热性食(shí)物(wù)，以温散寒(hán)。

泥(ní)鳅产(chǎn)卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法，活(huó)泥鳅用(yòng)清(qīng)水漂一下，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏(lòu)气(qì)的(de)塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，寄(jì)存一段时间(jiān)也不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水里，待(dài)冰(bīng)块消融(róng)后，泥鳅会很快(kuài)复生。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥(ní)鳅保存时，一般置于(yú)冰箱冷冻(dòng)室(shì)中保存即可，无特(tè)别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅(qiū)办法 泥(ní)鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的活泥(ní)鳅用清水漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进一(yī)个不漏(lòu)气的塑料(liào)袋里（袋(dài)内先装一点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻，长期寄(jì)存(cún)，都不会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里（留意，千万不(bù)能用热水），待(dài)冰块消融后，泥鳅(qiū)很快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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