柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了就(jiù)不建(jiàn)议(yì)继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断(duàn)能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的(de)时候(hòu)也(yě)是(shì)没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时(shí)候也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的(de)过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的(de)柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的(de)滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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