颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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